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#7288 Risposta

Ernesto N
Membro

Ciao clauccia82,

l’assorbimanto del Ferro é una questione complessa, e mi fa piacere che tu sia una persona curiosa di conoscere.

Se sai leggere l’inglese ti consiglio questi due articoli, sulla Vitamina C, e sul suo effetto nell’assorbimento del Ferro.

Quando si va ad indagare, le cose non sono mai semplici, parlare invece é più facile.

http://www.pubmedcentral.nih.gov/picrender.fcgi?artid=201008&blobtype=pdf

http://www.ajcn.org/cgi/reprint/73/1/93

Ciao

Ernesto